Burgerbrötchen selbst gemacht

Wer schon immer Mal Burgerbrötchen selbst machen wollte, ist mit diesem Rezept gut beraten. Auch gut für Kinder anpassbar, weil man einfach den Zucker weglassen kann.

Was Du brauchst:

• 170 ml Wasser
• 1 EL Trockenhefe
• 40 g Alsan oder andere vegane Margarine
• 1 gr. EL Sojamehl in 40ml Sojamilch aufgelöst oder anderen Eiersatz, z.Bsp. Eiersatzpulver
• 435 g Mehl
• 40 g Zucker
• 1 TL Salz
• Sojasahne zum bestreichen.

Was Du machen musst:

• Trockenhefe, Butter, Sojamehlmasse, Zucker, Salz und Mehl in eine Schüssel geben, Wasser langsam dazu rühren
• Teig gut durchkneten und eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen
• danach auf einer bemehlten Fläche nochmals gut durchkneten und 8 Kugeln formen, die auf enem Blech mit Backpapier ausgelegt werden
• etwas flach drücken und nochmals 1 Stunde gehen lassen
• zum Schluß mit etwas Sojasahne bestreichen
• 12-15 Minuten bei 185Grad Ober/Unterhitze hellbräunlich backen

Stempeln mit Kartoffeln

Ich war mir nicht sicher, ob die Kleine schon Spaß am Stempeln hat, aber ich bin froh, dass ich es ausprobiert habe - sie findet es nämlich super! Sie kriegt es auch schon richtig gut hin.


Zum Stempel-basteln brauchst du:

Kartoffeln
Plätzchenausstechformen
ein scharfes Messer
Farben (ich hab Wasserfarben benutzt)

Einfach die Kartoffel schälen und halbieren. Dann mit dem Keksausstechförmchen die Form in die Kartoffel stanzen und das Außenstehende mit dem Messer entfernen. Förmchen abziehen - und fertig ist der Kartoffelstempel!

 

 

Im Kühlschrank halten sich die Stempel zwei, drei Tage. Vor dem Stempeln am besten mit ein bisschen Küchenrolle abtupfen, dann halten sie die Farbe besser.

Viel Spaß! :)

unsere vegane Woche KW 11

#1: Reis mit buntem Gemüse und Salat

 #2: Möhren-Pilz-Risotto (mit Apfelsaft statt Weißwein)

#3: Apfel-Bananenpfannkuchen

 

#4: Kartoffelbrei und Hirsebratlinge

 

#5: Gemüseeintopf

 

#6: rote-Bohnen-Burger mit selbst gemachten Burgerbrötchen

 

#7: Bratlinge, Bohnen und Polentaschnitten in Blumenform