Mittwoch, 8. April 2015

Spaß mit Salzteig

Ich war mir nicht sicher, ob sie das schon gut findet, aber wollte es einfach mal ausprobieren; und, es war ein voller Erfolg!
Sie hat fleißig mit geknetet, versucht, den Teig platt zu klopfen und auch eigene Figürchen ausgestochen. Und war seeeehr begeistert von den Hand- und Fußabdrücken, die wir für die Verwandschaft zu Ostern gebastelt haben! :)

Was Ihr braucht:

Einfach nur Wasser, Mehl, Salz.

Man vermischt Mehl und Salz 2:1 und gibt dann etwas Wasser dazu, das ganze gut verkneten, so, dass es gut ausrollbar ist.
Und dann kanns losgehen :)




Oreo-Blueberry-Cheesecake

Schon vor vielen Monaten fand ich dieses Rezept irgendwo in einem Forum - ich weiß leider nicht mehr, wo. Und jetzt endlich bin ich dazu gekommen, es auszuprobieren - und was soll ich sagen - es schmeckt so, wie es klingt! :)


 Du brauchst:
  • 16 Oreos
  • 185 g Alsan
  • 500 Sojajoghurt Natur (ich habe alpro genommen)
  • 80g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillepudding
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 Heidelbeeren

Was Du machen musst:

Zuallererst am Abend zuvor: den Sojajoghurt abtropfen! Ich habe ihn dazu in einem mit zwei Zewas ausgekleideten Küchensieb geschüttet, das hat sehr gut funktioniert. Andere machen es wohl mit einem Kaffeefilter.

Am nächsten Tag dann:
  • zuerst die 16 Oreos zerbröseln
  • 60g Alsan in einem Topf schmilzen, die Brösel dazu geben und gut vermischen
  •  das ganze in die Form geben, hier nochmal einmal bisschen mit einem Holzlöffel  zerdrückeln
  • dann in einem Topf 125g Alsan schmilzen, 80g Zucker, das Vanillepuddingpulver und den Vanillezucker dazu
  • letztendlich den abgetropften Sojajoghurt dazu
  • dann die Heidelbeeren auf dem Oreo-Boden verteilen und die Quarkmasse darübergeben
  • bei 200Grad Ober/Unterhitze 45-55 Minuten goldbraun backen
  • am besten an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank abkühlen lassen, damit es schon fest wird

Viel Spaß und guten Appetit! :)


Donnerstag, 26. März 2015

Burgerbrötchen selbst gemacht

Wer schon immer Mal Burgerbrötchen selbst machen wollte, ist mit diesem Rezept gut beraten. Auch gut für Kinder anpassbar, weil man einfach den Zucker weglassen kann.

Was Du brauchst:

  • 170 ml Wasser
  • 1 EL Trockenhefe
  • 40 g Alsan oder andere vegane Margarine
  • 1 gr. EL Sojamehl in 40ml Sojamilch aufgelöst oder anderen Eiersatz, z.Bsp. Eiersatzpulver
  • 435 g Mehl
  • 40 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • Sojasahne zum bestreichen.


Was Du machen musst:
  • Trockenhefe, Butter, Sojamehlmasse, Zucker, Salz und Mehl in eine Schüssel geben, Wasser langsam dazu rühren
  • Teig gut durchkneten und eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen
  • danach auf einer bemehlten Fläche nochmals gut durchkneten und 8 Kugeln formen, die auf enem Blech mit Backpapier ausgelegt werden
  • etwas flach drücken und nochmals 1 Stunde gehen lassen
  • zum Schluß mit etwas Sojasahne bestreichen
  • 12-15 Minuten bei 185Grad Ober/Unterhitze hellbräunlich backen







Donnerstag, 19. März 2015

Stempeln mit Kartoffeln




Ich war mir nicht sicher, ob die Kleine schon Spaß am Stempeln hat, aber ich bin froh, dass ich es ausprobiert habe - sie findet es nämlich super! Sie kriegt es auch schon richtig gut hin.


Zum Stempel-basteln brauchst du:

Kartoffeln
Plätzchenausstechformen
ein scharfes Messer
Farben (ich hab Wasserfarben benutzt)



Einfach die Kartoffel schälen und halbieren. Dann mit dem Keksausstechförmchen die Form in die Kartoffel stanzen und das Außenstehende mit dem Messer entfernen. Förmchen abziehen - und fertig ist der Kartoffelstempel!

 

Im Kühlschrank halten sich die Stempel zwei, drei Tage. Vor dem Stempeln am besten mit ein bisschen Küchenrolle abtupfen, dann halten sie die Farbe besser.

Viel Spaß! :)


Sonntag, 15. März 2015

unsere vegane Woche KW 11



#1: Reis mit buntem Gemüse und Salat



 #2: Möhren-Pilz-Risotto (mit Apfelsaft statt Weißwein)



#3: Apfel-Bananenpfannkuchen
 


#4: Kartoffelbrei und Hirsebratlinge
 


#5: Gemüseeintopf
 


#6: rote-Bohnen-Burger mit selbst gemachten Burgerbrötchen
 


#7: Bratlinge, Bohnen und Polentaschnitten in Blumenform


Dienstag, 20. Januar 2015

Wochenende in Bildern: 17./ 18. Januar: Berlin-Trip

Dieses Wochenende hat's uns Mal wieder ins schöne Berlin verschlagen. Ein bisschen eigenartig war es, weil es das erste Mal mit Kind war. Aber nicht weniger schön, nur anders eben.
Wieso hat man bloß immer so viel Gepäck mit Kleinkind? Mit dem Rucksack und dieser Reisetasche hätten wir früher zu zweit drei Wochen verreisen können... :) Jetzt hat es für zwei Tage gereicht... Und auf dem Bild sieht man ja nicht, was sich noch alles auf dem Rücksitz neben der Kleinen tummelt..

Konkret hat es uns nach Berlin gezogen wegen der "Wir-haben-es-satt-Demo" 2015.
 
 

Es war zwar etwas kalt, aber vor allem die Kleine war extrem gut eingepackt.

 

Es gab einen Trekerzug und viele tolle extrem einfallsreiche Plakate und mehr...


 Die Organisatoren sprechen von 50.000 Teilnehmern.


Und es war wirklich ein tolles Erlebnis. Es war absolut friedlich, tausende nette Menschen, und der Kleinen hat es auch gefallen, es gab ja sehr viel zu gucken und zu hören. Alles war so ein bisschen Volksfest-mäßig, mit viel Musik und Straßenständen.
 

Das ganze hatte irgendwie auch ein bisschen was von einem Fastnachtsumzug.


Das Demomobil vom Zwergi:




Ein bisschen Sightseeing am Sonntag durfte dann doch auch nicht fehlen...


...bei der East Side Gallery (hier die hässliche Seite^^)...



 ... und am Denkmal für die ermordeten Juden Europas...


...und am Bundestag und dem Berliner Tor.



Vor der französischen Botschaft:





Als kleiner Gastrotipp: Wir waren super lecker indisch essen in einem winzigen Laden in Friedrichshain, dem Goura Pakora.


War wirklich total gut, die Kleine fands auch sehr lecker und hat fast meinen ganzen Früchte-Smoothie alleine all getrunken.. :)

 

Montag, 12. Januar 2015

Wochenende in Bildern 10./ 11. Januar 2015: viel Neues


Die Kleine hatte ein unglaublich aktives Wochenende. Sie macht gerade richtig krasse Entwicklungsschübe durch, jeden Tag kann sie etwas anderes und sie interessiert sich extrem für ihre Umwelt.

Neue Lieblingsbeschäftigung: Die versammelten Kuscheltiere in der Spielküche bekochen und füttern.

 

Neue Lieblingsbeschäftigung Nr. 2: den ganzen Tag mit dem Lauflernwagen rumflitzen. Das powert sie auch richtig schön aus und sie schläft nachts gut... :)


Da sieht's dann nach dem Mittagsspaziergang plötzlich schon Mal so aus:



Ausserdem gab's noch eine tolle Holzeisenbahn, die wir über die tolle "free your stuff"-Gruppe unserer Stadt gefunden haben.



Die Kleine ist total fasziniert, vor allem von der batteriebetriebenen Lok, die von selbst fährt. Die tollen Ostheimertiere, die sie von ihrem Patenonkel zu Weihnachten bekommen hat, durften auch gleich dazu.



Natürlich bleibt aber - sehr zum Leidwesen des Papas, der tolle Zugstrecken baut - nichts lange an seinem Platz, und alles wird Godzilla-mäßig umgeräumt.


Ausserdem sehr beliebt dieses Wochenende: der Tritthocker, den ich eigentlich benutze, um an die hohen Küchenschränke zu kommen. Ist anscheinend ein super Auto! :)


 


Die Kleine freut sich über jeden Besuch bei der Oma, besonders auch, weil wir da immer die Katze der Nachbarn treffen. Ich bin wirklich beeindruckt, wie viele verschiedene Tierlaute der Knirps schon nachmachen kann.


Abends wird noch schnell die Twilight-Turtle operiert. Leider müssen wir ziemlich oft die aufladbaren Batterien wechseln, die sind wohl nicht so toll, aber die Kleine findet rumschrauben ganz ganz toll. Ohne ihre Sterne an der Decke mag sie auch nachts gar nicht gern schlafen.


Sonntag waren wir dann noch bei Freunden zum brunchen, die auch zwei Kinder haben im grob gleichen Alter (also zwischen 0 und 3). Den tollen Kaufmannsladen ein- und ausräumen war eine stundenfüllende Beschäftigung. Es ist wirklich schön zu sehen, wie sehr die Kleine mit anderen Kindern aufblüht, da sie noch bis vor ein paar Wochen eher ganz ängstlich und schüchtern war.


Abends dann noch schnell Zähne putzen mit unserem Zahnputzmonster, und schon ist das Wochenende leider wieder um!