Um sie nachzubacken brauchst Du:
- 150g Seidentofu- 6 EL Hafermilch oder so
- 6 E Sonnenblumenöl
- 90 Vollrohrzucker (oder nach Bedarf mehr)
- 300g Dinkelmehl
- 1 Beutel Backpulver
- 4 EL Apfelmus
- 2 TL Lebkuchengewürz (wers kräftig mag nimmt einfach mehr - da ohne Ei kann man den teig ja gut abschmecken)
- 1 Apfel für die Deko
Das musst Du machen:
- Seidentofu mit Hafermilch, Öl, Apflemus und Gewürz plus Zucker verrühren. Am besten wirklich mit dem Rührgerät, damit es schön homogen wird und der Seidentofu gleichmäßig verrührt wird.
- Mehl und Backpulver dazu
- Muffinförmchen zu 3/4 mit Teig befüllen
- Apfel ind Scheibchen schneiden oder Stückchen und auf den Muffins verteilen
- bei 200 Grad ca. eine halbe Stunde backen
- essen! :)
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